Η καλλιέργεια

Η καλλιέργεια της καρυδιάς απαιτεί γόνιμο έδαφος και δροσερό περιβάλλον γιατί παρουσιάζει ευαισθησίες σε ιδιαίτερα χαμηλές ή υψηλές θερμοκρασίες. Καταλληλότερη περίοδος για την φύτευση των καρυδιών είναι από Δεκέμβριο μέχρι Φεβρουάριο. Η καρυδιά χρήζει ιδιαίτερης φροντίδας αφου παρουσιάζει υψηλές απαιτήσεις σε νερό καθώς και σε λίπανση. Πρόκειται για μια καλλιέργεια με μακροπρόθεσμο ορίζοντα απόδοσης  γιατί υπολογίζεται ότι θα χρειαστεί περίπου δέκα χρόνια για να φτάσει στο μέγιστο της αποδοτικότητας της.